Warsztaty cukiernicze 2 dniowe :

1.Tort w kremie w stylu Drip Cake

2. Słodki stół- przygotowanie i organizacja

W trakcie warsztatów wykonamy Tort z kremem z dripem czekoladowym, przyozdobiony słodkościami oraz słodki stół. Szkolenie jest 2 dniowe , można też zapisać się osobno na każdy dzień szkolenia na wybrany temat.

Warsztaty skierowane są dla wszystkich bez względu na posiadane doświadczenie w pieczeniu J

Dużo wiedzy praktycznej jak i merytorycznej <3

 
 
1. Tort w stylu Drip Cake Podczas warsztatów będziemy wykonywać:

1. Idealne biszkopty do wysokich tortów.
2. Idealny drip do tortu
3. Najlepsze kremy do tortów (przepisy, proporcje)
4. Tynk do tortu od A do Z, Nauka tynkowania- idealny tynki, omówienie jak wykonać kolorowy tynk.
5. Praca z barwnikami spożywczymi, tylkami, rękawami cukierniczymi.
6. Wykonanie kremu do obłożenia tortu, jak uzyskać idealnie prosty tort.
7. Składanie tortu
8. Zdobienie tortu- omówienie kompozycji, idealny drip.

 
 
Każdy uczestnik wykona swój tort w stylu Drip Cake- pracujemy na prawdziwych tortach nie na atrapach.

2. Słodki Stół przygotowuje i organizacja 

Zakres szkolenia:

1. Od czego zacząć- omówienie jak zacząć pracę nad realizacją słodkiego stołu.
2. Jak zorganizować pracę przed realizacją
3. Omówienie rodzajów słodkości do wykonania na słodkim stole
4. Przygotowanie i wykonanie słodkości, między innymi wykonamy:cake pops, bezy pavlove, cakesicles, monodesery, donuty, babeczki z kremem i nadzieniem, różne rodzaje deserków i kilka innych słodkości, które skomponujemy w jedną całość. Wszystkie słodycze będą miały przygotowane przepisy w skrypcie, które z łatwością odtworzysz w domu. Dodatkowo otrzymasz inne przepisy, z których będziesz korzystać w domu lub innych okazjach.
5. Potrzebne akcesoria do aranżacji- gdzie kupić, co kupić jak szukać
6. Kompozycja i finalna Aranżacja Słodkiego Stołu
7. Ozdoby Słodkiego Stołu typu kwiaty, obrusy- jak dobierać.
8. Transport i pakowanie
9. Dodatkowym elementem, którym poruszymy będą Ceny, wyceny, ilości porcji- jak wszystko liczyć.
   • Jak wyceniać swoją pracę, żeby na niej zarobić

• Szablony do przygotowywanie oferty na słodki stół wraz przelicznikiem porcji
• Ceny- jak liczyć ceny za dany produkt w produkcji
• Jakie realizacje się opłacają a jakie nie

Wszystkie wykonane słodkości uczestnicy zabierają ze sobą do domu.

Jeśli będzie potrzeba, warsztaty mogą zostać przedłużone 1h w zależności od pytań. Jesteśmy podczas warsztatów dla Was i odpowiemy na wszystkie pytania.

Każde szkolenie, jest realizowane z inną kompozycją kolorystyczną kwiatową, w zależności od sezonowości i trendów.

Dodatkowo każda osoba otrzyma :

• dyplom
• skrypt z przepisami
• teczkę i długopis

a to wszystko zabierze ze sobą do domu :)

 Pełny Harmonogram Warsztatów

• Ilość miejsc ograniczona 
  Czas Trwnia 5-6h
  Cena : 1700 zl za 2 dni zamiast 1800 zł kupując każde ze szkoleń oddzielie.
• Zapisy:
  akademia@wypiekana.pl,
  tel. 608-419-930
  Lub  Kup Bilet 

Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu:
Regulamin Akademia WypiekAna
 
Lokalizacja
WypiekAna
ul. Podwale Staromiejskie 62/68a Gdańsk