Warsztaty cukiernicze: Torty wielopiętrowe- Weselne
Opis
Warsztaty cukiernicze: Torty wielopiętrowe
Szkolenie z zakresu składania tortów weselnych wielopiętrowych.
Nie wiesz jak zacząć tworzyć torty piętrowe? Nie ma problemu, poznasz jak tworzyć takie torty od podstaw. Nawet jeśli nigdy nie wykonywałeś toru pokażemy Ci od czego zacząć krok po kroku.
Warsztaty skierowane są dla wszystkich bez względu na posiadane doświadczenie w pieczeniu J
Dużo wiedzy praktycznej jak i merytorycznej <3
Darmowy bonus w postaci szkolenia on-line ze struktur i faktur na torcie.
Podczas warsztatów będziemy wykonywać:
Teoretyczne podstawy budowania tortów piętrowych :
- rodzaje biszkoptów (sprawdzone przepisy)
- rodzaje stabilnych kremów (sprawdzone przepisy)
- podkłady, wsporniki i inne akcesoria,
- wyznaczanie środka ciężkości,
- bezpieczeństwo w transporcie.
1 dzień szkolenia:
- Wykonanie dwóch stabilnych kremów, które są bazą do innych odmian smakowych,
- Wykonanie żelki
- Wykonanie musów
- Wykonanie nasączenia do tortu
- Składanie poszczególnych pięter w rantach
2 dzień szkolenia:
- Przygotowanie kremu do tynkowania
- Wybarwianie tynku
- Tynkowanie na gładko, idealnie prosty kant
- Stabilizacja pozioma tortu
- Składanie pięter, stabilizacja pionowa
- Nakładanie struktur i efektów kolorystycznych:
- skała,
- marmur,
- baranek,
- struktury szprycowane i czekoladowe,
- szablony,
- opłatek,
Pracujemy już na gotowych biszkoptach, prawdziwych kremach.
Finalny tort to tort 5 piętrowy, który składamy od podstaw podczas warsztatów.
Wykonujemy 2 dekoracje po 2 stronach tortu. Podczas szkolenia ustalamy kolorystykę tortu wspólnie.
Dodatkowo każda osoba otrzyma :
- fartuszek wielokrotnego użytku
- dyplom
- skrypt z przepisami
- teczkę i długopis
a to wszystko zabierze ze sobą do domu :)
Prowadząca:
Anna Jędrzejewska
Z wykształcenia jest architektem krajobrazu, z zamiłowania cukiernikiem. Miłość do natury przeniosła z poprzednio wykonywanego zawodu i ogrody tworzy teraz na tortach. Najbardziej odnajduje się w dekoracjach kwiatowych z kremu maślanego, szczególnie w typie koreańskim. Jest samoukiem. Prowadzi własną pracownię tortów – Słodkie Królestwo oraz szkołę dekorowania wypieków kremem maślanym . Prowadzi szkolenia w całej Polsce i za granicą.
link do fanpage : https://www.facebook.com/SlodkieKrolestwoDG
Ilość miejsc ograniczona
Czas Trwania 2dni
Koszt: 1900 zł
Zapisy: akademia@wypiekana.pl, tel. 608-419-930
Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu: