Warsztaty cukiernicze: Tort w kremie w stylu Drip Cake

W trakcie warsztatów wykonamy Tort z kremem z dripem czekoladowym, przyozdobiony słodkościami.

Jak zrobić? Nic prostszego, nawet jeśli nigdy nie wykonywałeś toru pokażemy Ci od czego zacząć krok po kroku.

Warsztaty skierowane są dla wszystkich bez względu na posiadane doświadczenie w pieczeniu J

Dużo wiedzy praktycznej jak i merytorycznej <3

 
 
Podczas warsztatów będziemy wykonywać:

1. Idealne biszkopty do wysokich tortów.
2. Idealny drip do tortu
3. Najlepsze kremy do tortów (przepisy, proporcje)
4. Tynk do tortu od A do Z, Nauka tynkowania- idealny tynki, omówienie jak wykonać kolorowy tynk.
5. Praca z barwnikami spożywczymi, tylkami, rękawami cukierniczymi.
6. Wykonanie kremu do obłożenia tortu, jak uzyskać idealnie prosty tort.
7. Składanie tortu
8. Zdobienie tortu- omówienie kompozycji, idealny drip.

 
 
Każdy uczestnik wykona swój tort w stylu Drip Cake- pracujemy na prawdziwych tortach nie na atrapach.

Dodatkowo każda osoba otrzyma :

• • Dyplom ukończenia szkolenia. 
    Jesteśmy jednostką szkoleniową wpisaną do Rejestru Instytucji Szkoleniowych
    pod numerem ewidencyjnym:
    2.22/00057/2021
  • 
• skrypt z przepisami

a to wszystko zabierze ze sobą do domu :)

Chcesz nauczyć się wyceniać swoje torty?

 Weź udział w szkoleniu dwudniowym z Tortu w stylu Drip Cake i WYCENY KROK PO KROKU

Zakres szkolenia z wycen :

1. Wstęp i wprowadzenie

• Przedstawienie celu szkolenia – poprawa organizacji pracy i efektywna wycena tortów.

• Dlaczego dobra organizacja i przemyślana wycena są kluczowe dla sukcesu w branży cukierniczej.

• Krótkie omówienie planu szkolenia.

2. Planowanie pracy nad tortami – od pomysłu do realizacji

• Jak efektywnie planować harmonogram przygotowań tortu.

• Metody dzielenia pracy na etapy, aby uniknąć stresu i presji czasowej.

• Jak stworzyć plan działania, który uwzględnia wszystkie kluczowe elementy realizacji zamówienia.

3. Organizacja stanowiska pracy i przydatne narzędzia

• Praktyczne sposoby na zorganizowanie miejsca pracy, aby zwiększyć efektywność.

• Lista najważniejszych narzędzi, które ułatwiają pracę nad tortami.

• Jak zoptymalizować proces przygotowań, aby zaoszczędzić czas i energię.

4. Zarządzanie zamówieniami i relacje z klientami

• Jak skutecznie przyjmować i przetwarzać zamówienia, korzystając z odpowiednich systemów.

• Budowanie pozytywnych relacji z klientami i unikanie nieporozumień.

• Zarządzanie oczekiwaniami klientów – od pierwszego kontaktu do dostarczenia gotowego tortu.

5. Obliczenia, wyceny, marże i liczenie kosztów – jak zacząć zarabiać

• Jak obliczać rzeczywiste koszty produkcji tortu i planować zyski.

• Praktyczne wskazówki dotyczące ustalania marży i wycen.

• Jak poprawnie liczyć koszty, aby Twoja praca przynosiła zyski.

• Uwzględnianie kosztów stałych i czasu pracy w wycenach.

• Analiza rzeczywistych wycen prowadzonych przez 8 lat działalności firmy WypiekAna jako przykład do zastosowania w praktyce.

6. Podsumowanie i sesja pytań

• Przegląd kluczowych informacji omówionych na szkoleniu.

• Otwarta sesja pytań i odpowiedzi, aby rozwiać wszelkie wątpliwości.

• Wręczenie certyfikatów ukończenia szkolenia.

Dodatkowe materiały:

• Checklisty do planowania pracy nad tortami i tworzenia wycen.

• Przykłady harmonogramów i wzory dokumentów przydatnych w zarządzaniu zamówieniami.

• Przewodnik po najważniejszych narzędziach do pracy w cukierni.

• Dyplom ukończenia szkolenia. 
  
  

Dla kogo jest to szkolenie? Szkolenie jest skierowane zarówno do osób początkujących, jak i tych, które mają już doświadczenie w tworzeniu tortów, ale chcą usprawnić organizację swojej pracy i zarządzanie biznesem. W szczególności polecane jest dla osób, które nie wiedzą, od czego zacząć wycenę tortów i jak poprawnie planować swoją pracę, aby osiągnąć sukces w branży.

 Pełny Harmonogram Warsztatów

• Czas trwania: 5-6 godzin

  Cena: 790 PLN  (Cena specjalna za pakiet: 1490 PLN zamiast 1580 zł za to szkolenie oraz szkolenie z tortów w stylu Drip Cake)

  Ilość miejsc: tylko 6 miejsc 

  Zapisy:
  akademia@wypiekana.pl,
  tel. 608-419-930
  Lub  Kup Bilet 

Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu:
Regulamin Akademia WypiekAna